清明家常菜：春笋炒肉、荠菜豆腐羹与艾草青团

清明节气，推荐几道简单应季的家常菜，既尝鲜又养生。 春笋炒肉：春笋去壳切片，焯水去涩，与五花肉同炒。肉香笋脆，能促进食欲，帮助消化。适合一般人群，尤其适合春困乏力者。做法：先将五花肉煸出油，再下笋片翻炒，加酱油、盐调味即可。 荠菜豆腐羹：荠菜洗净切碎，与嫩豆腐同煮成羹，最后勾芡。清淡鲜美，能补钙清火。适合老人、儿童及易上火者。做法：水烧开下豆腐丁，再放荠菜，煮开后淋入蛋液，加盐调味。 艾草青团：艾草焯水打成泥，拌入糯米粉，包入豆沙馅或肉馅，蒸熟即可。软糯清香，温中散寒。适合脾胃虚寒、经期不适者，但糯米不易消化，浅尝辄止。做法：艾草泥与糯米粉揉匀，包馅蒸20分钟。 这几道菜，食材都正当季，做法也不费事，不妨在清明假期试试。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。