谷雨家常味：三道应季食谱暖春养人

谷雨湿气渐重，饮食宜清淡健脾。推荐三道家常做法，简单易行，老少皆宜。 一、春笋炖老鸭。春笋切块焯水去涩，老鸭斩件后与姜片同炒，加足量水慢炖至汤色金黄，调味即成。此菜滋阴清热，鸭肉性凉配春笋的纤维，最适合易上火、体虚乏力者，汤鲜味美，祛湿不燥。 二、香椿炒蛋。香椿嫩芽焯水变绿切碎，与鸡蛋液拌匀，热油快炒至蛋块凝合即可。香椿的芳香能醒脾开胃，鸡蛋补充优质蛋白，对食欲不振、脾胃虚弱者尤其友好，三分钟即可出锅，是谷雨清晨的快捷好滋味。 三、豌豆虾仁粥。豌豆剥壳，虾仁挑线，与粳米同煮至米粒开花，加少许盐和葱花提味。豌豆健脾，虾仁温补，粥水能护养胃气，适合消化弱、需要温和进补的老人儿童，一碗下肚，暖意融融。 家常做饭，不必拘泥剂量，凭口感和心意调整即可。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。