【雨水·暖胃】三道家常春食谱，简单又养生

雨水时节乍暖还寒，饮食宜温和滋润。推荐三道应季家常菜粥，操作简单，全家皆宜。 第一道是荠菜豆腐羹。荠菜洗净切碎，豆腐切丁，高汤烧开后下豆腐，再入荠菜，水淀粉勾芡，淋香油。清香滑嫩，适合老人小孩，可清肝明目、健脾和胃。 第二道是春笋炒肉丝。春笋去壳焯水去涩，切丝与肉丝同炒，加少许生抽调味。鲜美脆嫩，能消食化痰、通利肠胃，适合食欲不振或积食者。 第三道是韭菜虾仁粥。大米煮至软烂，加入虾仁和韭菜段，再煮两三分钟，盐调味。韭菜辛温，虾仁高蛋白，此粥温中补阳，适合手脚冰凉、胃寒怕冷之人，但阴虚火旺者慎用。这三道菜都顺应春气，既暖胃又不油腻，可为春日餐桌增色。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。