核桃（鲜）的营养价值与食用建议

## 营养成分亮点 鲜核桃每100克含能量336千卡，脂肪高达29.9克，属于高能量高脂肪食物，同时提供12.8克蛋白质和6.1克碳水化合物。膳食纤维含量4.3克，有助于促进肠道蠕动。维生素C含量为10.0毫克，在坚果中较为少见，可辅助抗氧化。 ## 适宜人群 1. 需要补充能量和优质脂肪的人群：如体力劳动者、运动爱好者，可快速提供热量。 2. 青少年学生：蛋白质和脂肪有助于大脑发育和维持精力。 3. 便秘人群：膳食纤维可促进排便，但需注意适量摄入。 ## 食用建议 1. 直接生食：鲜核桃口感清脆，剥壳后即可食用。 2. 凉拌：与黄瓜、木耳等凉拌，增加风味。 3. 炒菜：可与鸡丁等同炒，提升营养。 ## 注意事项 鲜核桃脂肪含量高，每日食用3-5个为宜，过量易导致能量摄入超标。对坚果过敏者慎食。鲜核桃水分多，不耐储存，建议现买现吃。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。