鱼头豆腐汤

# 「鱼头豆腐汤」 **食材**: 鱼头1个（约500克）、嫩豆腐1盒、姜4片、葱1根、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量 ## 做法 鱼头去鳃洗净，用厨房纸吸干水分，锅中放油爆香姜片，下鱼头两面煎至金黄，烹入料酒，加足量开水大火煮至汤色奶白，放入豆腐块小火炖15分钟，加盐和白胡椒粉调味，撒葱花即可。 ## 功效 健脑益智、暖胃补虚 ## 适用人群 适合脑力劳动者、体质虚弱及记忆力减退者食用。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。