维生素B6是什么？一文读懂它的“人设”

维生素B6，又叫吡哆醇，是B族维生素家族中的一员，属于水溶性维生素。它不像维生素C那样名声在外，却是身体里名副其实的“多面手”。 维生素B6参与体内100多种酶反应，重点负责蛋白质代谢——你吃进去的鱼肉蛋奶，要变成身体能用的能量和营养，都离不开它。同时，它还是神经递质合成的“助攻手”，帮助维持神经系统正常运作，也参与血红蛋白的制造，和贫血有一定关联。 简单分类的话，维生素B6在体内有几种活性形式，比如吡哆醛、吡哆胺，它们协同工作。由于人体无法自行合成，必须从食物中获得，所以算是一种“必需营养素”。 对普通人来说，只要饮食均衡，不太容易缺乏。但如果你长期熬夜、压力大、爱喝酒，或者饮食特别单一，就要多留个心眼了。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。