优质蛋白质：身体里的‘建筑大师’

蛋白质是人体必需的营养素，而优质蛋白质指那些氨基酸组成与人体需求接近、吸收利用率高的蛋白质。简单说，它就像建筑中的钢筋水泥，帮助修复组织、制造酶和激素。优质蛋白质分为动物性来源（如蛋、奶、肉、鱼）和植物性来源（如大豆及其制品）。动物蛋白通常氨基酸更全面，植物蛋白中大豆蛋白是佼佼者。日常饮食中，将不同来源搭配，能更好地满足身体需要。无论是孩子长身体，还是成年人维持肌肉，优质蛋白质都不可或缺。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。