当归是什么？形态、成分与适用人群一览

当归是伞形科植物当归的干燥根，常见形态为切片、粉末或提取物。切片呈黄白色或淡棕色，质地柔韧，有浓郁香气。主要成分包括挥发油（如藁本内酯）、有机酸（如阿魏酸）、多糖及维生素等。 传统养生中，当归常用于调理气血，适合面色偏黄、易疲劳、月经不调的女性，以及产后调理人群。但需注意，当归并非人人适用，体质燥热、易上火者应慎用。 选购时，切片当归以香气浓郁、断面黄白色为佳；粉末要观察颜色和细腻度；提取物则需查看标签中的有效成分含量。无论何种形态，都应选择正规渠道产品，避免霉变或硫磺过度熏蒸。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。