铁：身体里的“氧气搬运工”是什么？

铁是人体必需的微量元素之一，在体内扮演着“氧气搬运工”的角色。它主要是血红蛋白的核心成分，帮助把氧气从肺部输送到全身各组织，同时参与能量代谢和免疫调节。 从分类上看，食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两种。血红素铁主要来自动物性食物，吸收率较高；非血红素铁来自植物性食物，吸收率相对较低，但搭配维生素C可以促进其吸收。 人体中的铁约有70%存在于血红蛋白中，其余分布在肌红蛋白、酶和储存形式（铁蛋白）里。它并非越多越好，身体会通过调节吸收和排泄来维持平衡。缺铁会导致贫血、疲劳、注意力下降；过量则可能损伤脏器。因此，了解铁的本质，是科学养生的第一步。 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。