鸭蛋黄

# 鸭蛋黄营养成分 **食物分类**：蛋类及其制品-鸭蛋 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：44.9 g - 能量：378 千卡（1565 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 14.5 g | | 脂肪 | 33.8 g | | 碳水化合物 | 4.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 1576 mg | | 灰分 | 2.8 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 1980 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 1980 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.28 mg | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 12.72 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 123 mg | | 磷 | 55 mg | | 钾 | 86 mg | | 钠 | 30.1 mg | | 镁 | 22 mg | | 铁 | 4.9 mg | | 锌 | 3.09 mg | | 硒 | 25.00 μg | | 铜 | 0.16 mg | | 锰 | 0.10 mg | **备注**：广西 > 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。营养成分数据来源于《中国食物成分表》标准版（第6版），不同产地、品种、加工方式含量会有差异。