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📖 谷类及其制品-其他

# 薏米 [薏仁米，苡米]营养成分 **食物分类**：谷类及其制品-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：11.2 g - 能量：361 千卡（1512 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 12.8 g | | 脂肪 | 3.3 g | | 碳水化合物 | 71.1 g | | 膳食纤维 | 2.0 g | | 胆固醇 | 0 mg | | 灰分 | 1.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 0 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.22 mg | | 烟酸 | 2.00 mg | | 维生素C | 0 mg | | 维生素E（总） | 2.08 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 42 mg | | 磷 | 21

📖 谷类及其制品-其他

# 荞麦（带皮）营养成分 **食物分类**：谷类及其制品-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：98% - 水分：13.6 g - 能量：319 千卡（1333 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 9.5 g | | 脂肪 | 1.7 g | | 碳水化合物 | 73.0 g | | 膳食纤维 | 13.3 g | | 胆固醇 | 0 mg | | 灰分 | 2.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 0 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.24 mg | | 烟酸 | 1.30 mg | | 维生素C | 0 mg | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 154 mg | | 磷 | 296 mg | |

📖 谷类及其制品-其他

# 荞麦营养成分 **食物分类**：谷类及其制品-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：13.0 g - 能量：337 千卡（1410 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 9.3 g | | 脂肪 | 2.3 g | | 碳水化合物 | 73.0 g | | 膳食纤维 | 6.5 g | | 胆固醇 | 0 mg | | 灰分 | 2.4 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 2 μgRAE | | 胡萝卜素 | 20 μg | | 视黄醇 | 0 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.28 mg | | 烟酸 | 2.20 mg | | 维生素C | 0 mg | | 维生素E（总） | 4.40 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 47 mg | | 磷 | 297 mg

📖 谷类及其制品-其他

# 苦荞麦粉营养成分 **食物分类**：谷类及其制品-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：19.3 g - 能量：316 千卡（1320 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 9.7 g | | 脂肪 | 2.7 g | | 碳水化合物 | 66.0 g | | 膳食纤维 | 5.8 g | | 胆固醇 | 0 mg | | 灰分 | 2.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 0 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.32 mg | | 烟酸 | 1.50 mg | | 维生素C | 0 mg | | 维生素E（总） | 1.73 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 39 mg | | 磷 | 244 mg | |

📖 谷类及其制品-其他

# 糜子米（炒米）营养成分 **食物分类**：谷类及其制品-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：7.6 g - 能量：376 千卡（1572 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 8.1 g | | 脂肪 | 2.6 g | | 碳水化合物 | 80.5 g | | 膳食纤维 | 1.0 g | | 胆固醇 | 0 mg | | 灰分 | 1.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 0 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.29 mg | | 烟酸 | 0.70 mg | | 维生素C | 0 mg | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 12 mg | | 磷 | 233 mg | | 钾

📖 谷类及其制品-其他

# 糜子（带皮）营养成分 **食物分类**：谷类及其制品-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：9.4 g - 能量：336 千卡（1404 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 10.6 g | | 脂肪 | 0.6 g | | 碳水化合物 | 75.1 g | | 膳食纤维 | 6.3 g | | 胆固醇 | 0 mg | | 灰分 | 4.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 0 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.45 mg | | 烟酸 | 1.20 mg | | 维生素C | 0 mg | | 维生素E（总） | 3.50 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 99 mg | | 磷 | 205 mg |

📖 谷类及其制品-其他

# 高粱米营养成分 **食物分类**：谷类及其制品-其他 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：10.3 g - 能量：360 千卡（1505 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 10.4 g | | 脂肪 | 3.1 g | | 碳水化合物 | 74.7 g | | 膳食纤维 | 4.3 g | | 胆固醇 | 0 mg | | 灰分 | 1.5 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 0 μgRAE | | 胡萝卜素 | 0 μg | | 视黄醇 | 0.29 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.10 mg | | 烟酸 | 1.60 mg | | 维生素C | 0 mg | | 维生素E（总） | 1.88 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 22 mg | | 磷 | 32

📖 蛋类及其制品-鹌鹑蛋

# 鹌鹑蛋（五香罐头）营养成分 **食物分类**：蛋类及其制品-鹌鹑蛋 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：89% - 水分：74.4 g - 能量：152 千卡（630 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 11.6 g | | 脂肪 | 11.7 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 480 mg | | 灰分 | 2.3 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 98 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 98 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 0.30 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 5.34 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 157 mg | | 磷

📖 蛋类及其制品-鹌鹑蛋

# 鹌鹑蛋营养成分 **食物分类**：蛋类及其制品-鹌鹑蛋 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：86% - 水分：73.0 g - 能量：160 千卡（664 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 12.8 g | | 脂肪 | 11.1 g | | 碳水化合物 | 2.1 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 515 mg | | 灰分 | 1.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 337 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 337 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.11 mg | | 烟酸 | 0.10 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.08 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 47 mg | | 磷 | 180

📖 蛋类及其制品-鹅蛋

# 鹅蛋（煮）营养成分 **食物分类**：蛋类及其制品-鹅蛋 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：85% - 水分：71.9 g - 能量：177 千卡（736 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 12.7 g | | 脂肪 | 13.6 g | | 碳水化合物 | 1.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 0.8 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 173 μgRAE | | 胡萝卜素 | 18 μg | | 视黄醇 | 171 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.06 mg | | 烟酸 | 0.10 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 未检出 | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 41 mg | | 磷 | 70 mg |

📖 蛋类及其制品-鹅蛋

# 鹅蛋黄营养成分 **食物分类**：蛋类及其制品-鹅蛋 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：50.1 g - 能量：324 千卡（1346 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 15.5 g | | 脂肪 | 26.4 g | | 碳水化合物 | 6.2 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 1696 mg | | 灰分 | 1.8 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 1977 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 1977 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.06 mg | | 烟酸 | 0.60 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 95.70 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 13 mg | | 磷

📖 蛋类及其制品-鹅蛋

# 鹅蛋白营养成分 **食物分类**：蛋类及其制品-鹅蛋 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：87.2 g - 能量：48 千卡（201 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 8.9 g | | 脂肪 | 未检出 | | 碳水化合物 | 3.2 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 0.7 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 7 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 7 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.03 mg | | 烟酸 | 0.30 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.34 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 4 mg | | 磷 | 11 mg | | 钾 | 36

📖 蛋类及其制品-鹅蛋

# 鹅蛋营养成分 **食物分类**：蛋类及其制品-鹅蛋 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：87% - 水分：69.3 g - 能量：196 千卡（814 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 11.1 g | | 脂肪 | 15.6 g | | 碳水化合物 | 2.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 704 mg | | 灰分 | 1.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 192 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 192 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.08 mg | | 烟酸 | 0.40 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 4.50 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 34 mg | | 磷 | 130 m

📖 蛋类及其制品-鸭蛋

# 鸭蛋（咸鸭蛋，煮）营养成分 **食物分类**：蛋类及其制品-鸭蛋 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：84% - 水分：70.0 g - 能量：177 千卡（734 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 13.8 g | | 脂肪 | 13.5 g | | 碳水化合物 | 0.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 4.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 56 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.15 mg | | 烟酸 | 0.04 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 2.85 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 52 mg | | 磷 | 212 mg |

📖 蛋类及其制品-鸭蛋

# 鸭蛋（咸鸭蛋，生）营养成分 **食物分类**：蛋类及其制品-鸭蛋 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：88% - 水分：61.3 g - 能量：190 千卡（793 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 12.7 g | | 脂肪 | 12.7 g | | 碳水化合物 | 6.3 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 647 mg | | 灰分 | 7.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 134 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 134 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.16 mg | | 烟酸 | 0.10 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 6.25 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 118 mg | | 磷

📖 蛋类及其制品-鸭蛋

# 松花蛋（鸭蛋）[皮蛋]营养成分 **食物分类**：蛋类及其制品-鸭蛋 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：90% - 水分：68.4 g - 能量：171 千卡（714 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 14.2 g | | 脂肪 | 10.7 g | | 碳水化合物 | 4.5 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 608 mg | | 灰分 | 2.2 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 215 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 215 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.06 mg | | 烟酸 | 0.10 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 3.05 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 63 mg | |

📖 蛋类及其制品-鸭蛋

# 海鸭蛋营养成分 **食物分类**：蛋类及其制品-鸭蛋 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：87% - 水分：55.6 g - 能量：243 千卡（1014 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 12.7 g | | 脂肪 | 13.8 g | | 碳水化合物 | 16.9 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 1.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 未检出 | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 未检出 | | 维生素B1（硫胺素） | 116 mg | | 烟酸 | 微量 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 1.66 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 118 mg | | 磷 | 6 mg | | 钾 | 119 mg

📖 蛋类及其制品-鸭蛋

# 鸭蛋黄营养成分 **食物分类**：蛋类及其制品-鸭蛋 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：44.9 g - 能量：378 千卡（1565 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 14.5 g | | 脂肪 | 33.8 g | | 碳水化合物 | 4.0 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 1576 mg | | 灰分 | 2.8 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 1980 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 1980 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.28 mg | | 烟酸 | 未检出 | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 12.72 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 123 mg | | 磷 | 5

📖 蛋类及其制品-鸭蛋

# 鸭蛋白营养成分 **食物分类**：蛋类及其制品-鸭蛋 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：100% - 水分：87.7 g - 能量：47 千卡（197 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 9.9 g | | 脂肪 | 未检出 | | 碳水化合物 | 1.8 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 未检出 | | 灰分 | 0.6 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 23 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 23 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.01 mg | | 烟酸 | 0.10 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 0.16 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 18 mg | | 磷 | 未检出 | | 钾 | 8

📖 蛋类及其制品-鸭蛋

# 鸭蛋营养成分 **食物分类**：蛋类及其制品-鸭蛋 **数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版） ## 基本信息（每100g可食部） - 可食部：87% - 水分：70.3 g - 能量：180 千卡（748 千焦） ## 宏量营养素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 蛋白质 | 12.6 g | | 脂肪 | 13.0 g | | 碳水化合物 | 3.1 g | | 膳食纤维 | 0.0 g | | 胆固醇 | 565 mg | | 灰分 | 1.0 g | ## 维生素（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 维生素A | 261 μgRAE | | 胡萝卜素 | 未检出 | | 视黄醇 | 261 μg | | 维生素B1（硫胺素） | 0.17 mg | | 烟酸 | 0.20 mg | | 维生素C | 微量 | | 维生素E（总） | 4.98 mg | ## 矿物质（每100g可食部） | 项目 | 含量 | |:--|:--| | 钙 | 62 mg | | 磷 | 226 m