鹅蛋黄

# 鹅蛋黄营养成分

**食物分类**：蛋类及其制品-鹅蛋

**数据来源**：《中国食物成分表》标准版（第6版）

## 基本信息（每100g可食部）

- 可食部：100%
- 水分：50.1 g
- 能量：324 千卡（1346 千焦）

## 宏量营养素（每100g可食部）

| 项目 | 含量 |
|:--|:--|
| 蛋白质 | 15.5 g |
| 脂肪 | 26.4 g |
| 碳水化合物 | 6.2 g |
| 膳食纤维 | 0.0 g |
| 胆固醇 | 1696 mg |
| 灰分 | 1.8 g |

## 维生素（每100g可食部）

| 项目 | 含量 |
|:--|:--|
| 维生素A | 1977 μgRAE |
| 胡萝卜素 | 未检出 |
| 视黄醇 | 1977 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.06 mg |
| 烟酸 | 0.60 mg |
| 维生素C | 微量 |
| 维生素E（总） | 95.70 mg |

## 矿物质（每100g可食部）

| 项目 | 含量 |
|:--|:--|
| 钙 | 13 mg |
| 磷 | 51 mg |
| 钾 | 未检出 |
| 钠 | 24.4 mg |
| 镁 | 10 mg |
| 铁 | 2.8 mg |
| 锌 | 1.59 mg |
| 硒 | 26.00 μg |
| 铜 | 0.25 mg |
| 锰 | 微量 |

> 本文仅供养生文化参考，不构成医疗建议。营养成分数据来源于《中国食物成分表》标准版（第6版），不同产地、品种、加工方式含量会有差异。